Lườn cá ngừ là phần thịt nằm dưới vùng bụng của cá,thịt cá dai và rất béo.Những người sành ăn thường hay thích ăn phần lườn cá hơn là phần thịt. Có vị thanh ngọt, béo giàu chất dinh dưỡng và cũng có thể chế biến được nhiều món cực kì hấp dẫn.
Lườn cá ngừ có công dụng lưu thông khí huyết,điều hòa huyết áp,tăng cường thị lực,giảm cân,đẹp da,…nếu ăn cá ngừ thường xuyên sẽ cho bạn một sức khỏe tốt từ bên trong đến bên ngoài.
1. Những Món Chế Biến Lườn Cá Ngừ Ngon Nhất
1.1 Lườn Cá Ngừ Nướng Muối Ớt
Lườn cá ngừ là phần thịt chứa nhiều chất dinh dưỡng,có hàm lượng protein phong phú.Nên để chế biến món lườn cá ngừ cách ngon nhất là phải làm đơn giãn nhất để giữ được nguyên vẹn chất dinh dưỡng cũng như độ tươi ngon của cá.
Trong các cách chế biến thì Lườn Cá Ngừ nướng muối ớt là ngon nhất,để thực hiện thì chuẩn bị các bước sau.
Nguyên liệu
- Lườn cá ngừ ( rửa sạch với nước muối )
- 1 chén muối ớt thật cay
- 1 trái dưa leo và rau thơm ăn kèm
- Bếp lửa than hồng
Chế biến
- Uớp lườn cá ngừ: Cho phần cá ra tô,rồi chỉ cần cho phần muối ớt vào ướp đều trong thời gian 5 đến 10 phút
- Tiếp theo để lườn cá lên bếp nướng trở qua lại cho cá chín đều,khi nhìn thấy cá vàng thì gắp cá ra dĩa,trang trí dưa leo và rau thơm ăn kèm.
- Nước chấm là phần không thể thiếu với món này đó là muối ớt chanh.
- Món này vừa thích hợp trong bữa ăn gia đình mà vừa thích hợp cho những buổi họp mặt bạn bè, nhâm nhi từng miếng cá cảm nhận hương vị của biển cả khiến bạn không thể nào quên.
1.2 Lườn Cá Ngừ Nấu Canh Chua
Đối với món này rất thích hợp cho những bà mẹ nội trợ để đưa vào danh sách thực đơn của mình góp phần có được bữa ăn ngon và cũng như mang nhiều dinh dưỡng cho các thành viên trong gia đình.
Để chế biến món cá ngừ nấu canh chua ngon,giữ được nguyên vẹn chất dinh dưỡng sau đây Nguyên Khôi Foods sẽ mách mẹo nấu ngon món này nha.
Nguyên liệu
- Lườn cá ngừ ( rửa sạch xắt thành khúc )
- 1 qủa cà chua,1 phần dứa,1 trái me,ớt xắt
- Măng tươi ( hoặc măng chua )
- Rau chua các loại ( Xắt nhuyễn )
- Gia vị: muối,bột ngọt
- 1 chén nước mắm nhĩ
Chế biến
- Đầu tiên bắt nồi lên chớ dầu phi hành,tiếp đến cho phần lườn cá vào chiên sơ để khử đi mùi tanh của cá.kế tiếp Chớ 300ml nước vào để sôi khoảng 5 – 7 phút
- Sau đó cho phần cà chua,dứa,me và măng tươi vào nấu cho chín,(về phần me thì vớt ra chén dần và bỏ xác chỉ lấy nước me).
- Khi các nguyên liệu chín thì cho phần rau chua xắt nhuyễn vào.
Cuối cùng là phần nêm nếm,đây là khâu khá quan trọng để có món canh chua ngon.Với món này bạn chỉ cần nếm muối và bột ngọt là được.
Món này giúp các bà mẹ nội trợ có thể đưa vào danh sách thực đơn gia đình mình,góp phần mang lại bữa ăn ngon và giàu chất dinh dưỡng cho cả gia đình.
Ngoài 2 món chính trên thì lườn cá ngừ còn có thể biến tấu khá nhiều món ngon khác nhau như là Lườn cá ngừ lúc lắc,Lườn cá ngừ kho tiêu,Lườn cá ngừ xào sả ớt,…
Tham khảo thêm: Công thức chế biến Chả cá Nhồng biển Phú Yên
2. Cách Bảo Quản Lườn Cá Ngừ Tốt Nhất
Để bảo quản lườn cá ngừ tốt nhất ,đơn giã nhất là khi bạn mua về thì đã hút chân không sẵn chỉ cần bỏ vào ngăn đông tủ lạnh là được.
