ĐÁC TƯƠI(Đác tự nhiên 100% không ngâm tẩy)

1. CÂU CHUYỆN HẠT ĐÁC?

1.1 Hạt Đác lấy từ quả Đác ra ???

• Hạt đác tươi là hạt đác được thu hoạch từ cây đác. Cây đác mọc tự nhiên trong rừng phân bố chủ yếu ở các tỉnh Nam Trung Bộ như Nha Trang-Khánh Hoà, Phú Yên, hiện tại chưa có đơn vị nào trồng cây đác để lấy hạt nên hạt đác không chịu ảnh hưởng của phân bón, thuốc hoá học.Cây Đác tự nhiên  trong rừng
• Cây đác thuộc họ dừa, lá hình cánh chim và trái đậu thành từng chùm. Để khai thác được hạt đác tươi cũng lắm vất vả. Các chú phải trèo đèo, lội suối để tìm được cây đác. Khi tìm thấy phải kiểm tra độ dẻo có thích hợp hay không rồi mới tiến hành khai thác.

• Tìm được cây đác có độ dẻo thích hợp thì mọi người sẽ chia nhau người đi làm dàn củi để đốt đác, người đi đón những chùm đác xuống. Chùm đác sau khi đón xuống sẽ được chất lên dàn củi và đốt cho khô mũ, mũ này dính vào người gây ngứa nên phải đốt.
• Sau khi đã đốt xong, sẽ tiến hành cắt đầu trái đác, và dùng dụng cụ kẹp để cho hạt đác bên trong tuộc ra. Mỗi trái đác có 3 hạt đác bên trong. Hạt đác có màu trắng đục khi ăn mọi người sẽ cảm nhận được độ mềm dẻo ngon. Loại trái cây rừng dẻo mềm, nhiều vitamin, khoáng chất, ít chất béo. Nếu mọi người mê hạt rừng thì đừng bỏ qua nhé.

1.2 Tại sao khách mua Đác của chúng tôi

• Để bảo quản hạt Đác được lâu, 1 số đơn vị đã dùng chất bảo quản / ngâm tẩy… thậm chí là không rõ nguồn gốc. Vì chúng tôi lấy hạt Đác tận gốc từ người đi rừng(đác tự nhiên 100% không ngâm tẩy) nên chúng tôi không làm vậy.
• Nguyên Khôi Food sẽ gửi đến bạn sản phẩm tốt nhất, giá hợp lý nhất đặc biệt với khách hàng lấy sỉ với số lượng lớn.

2. CÔNG DỤNG HẠT ĐÁC

2.1 Bổ sung canxi giúp ngăn ngừa loãng xương

Người ta tìm thấy trong 100gr hạt đác có 91mg canxi, bên cạnh đó còn có chất xơ và carbohydrate. Nên khi mọi người bổ sung trong chế độ ăn uống của mình sẽ giúp cho xương chắc khoẻ và ngăn ngừa loãng xương rất tốt. Hạt đác còn hỗ trợ quá trình hấp thụ canxi và magie, nhờ đó giúp xương trở nên mạnh khỏe, cứng cáp hơn

2.2 Giảm đau khớp

Điều tuyệt vời là carbohydrate chứa trong hạt đác là galaktomannan. Galaktomannan thường được sử dụng như một thành phần trong sản xuất các loại thuốc trị viêm khớp có chức năng làm giảm đau do viêm khớp.

2.3 Tốt cho sức khoẻ tim mạch

Một số nghiên cứu cũng đã chỉ ra rằng, ăn hạt đác có thể giúp tăng HDL cholesterol (tốt) trong cơ thể, đây là điều vô cùng tuyệt vời để giúp mọi người duy trì sức khỏe tim mạch.

2.4 Giúp giữ dáng

Trong hạt đác chứa chất điện phân tự nhiên vừa giúp tăng cường trao đổi chất trong cơ thể vừa giúp giải khát. Điều tuyệt vời là 100gr chỉ có khoảng 27 calo và ít chất béo. Do đó, hạt đác dùng kèm với sữa chua, nước trái cây, hoa quả dầm rất có lợi cho những ai muốn giảm cân và giữ vóc dáng.

3. CÁCH CHẾ BIẾN HẠT ĐÁC

Hạt đác tươi KHÔNG NGÂM TẨY có độ mềm dẻo làm món gì cũng ngon, những món dễ chế biến nhất là đác rim ăn với sữa chua, chè mít đác,

3.1 Sữa chua hạt đác rim thơm

3.2 Chè mít đác

Nguyên liệu làm chè hạt đác

• Hạt đác: 500g
• Mít đã bỏ hạt: 200g
• Hạt é: 50g
• Nước cốt dừa: 200ml
• Muối ăn: 1 ít
• Lá dứa: 1 nắm
• Chanh: 1 quả
• Đường phèn: 150g

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Hạt đác đem ngâm trong chậu nước có pha chút muối hạt và chút nước cốt chanh. Sau khoảng 15 phút thì rửa lại 2 – 3 lần cho sạch và để ráo nước. Sau khi ráo nước bạn cho hạt đác vào bát ngâm với đường phèn cho ngấm.
• Hạt é cho vào bát ngâm với 200ml nước trong khoảng 15 phút cho nở.
• Mít bỏ hạt rồi cắt thành sợi nhỏ.
• Lá dứa rửa sạch rồi buộc gọn lại.

Bước 2: Nấu chè

• Cho hạt đác đã ngâm đường vào chảo rồi cho thêm 1 lít nước và đun trên bếp với lửa nhỏ. Khi nước sôi, bạn cho lá dứa vào đun thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp và để cho hỗn hợp nguội.

Bước 3: Nấu nước cốt dừa

• Hòa nước cốt dừa với chút muối rồi cho vào nồi và đun với lửa vừa. Khi đun nhớ khuấy lên cho đều, tới khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành

• Bạn múc chè hạt đác vào cốc, cho thêm hạt é, mít thái sợi rồi rưới nước cốt dừa lên, cho thêm đá bào là có thể thưởng thức.

Ngoài ra các bạn các bạn có thể biến tầu tuỳ theo sở thích và khẩu vị riêng của mình dựa trên món đác nhé.

4. CÁCH BẢO QUẢN HẠT ĐÁC TƯƠI

• Bảo quản đác tươi ở ngăn mát tủ lạnh
• Hạt đác tươi của shop được đóng túi nếu mọi người chưa chế biến ngay muốn để 3-4 ngày thì có thể bảo quản ngăn mát.
• Mọi người đổ đác ra khỏi túi cho vào hộp, sau đó cho nước sạch vào ngâm và để vào ngăn mát. Hằng ngày mọi người thay nước 2 lần như vậy sẽ bảo quản hạt đác được lâu, không bị mềm.
  Cách bảo quản đác tươi ở ngăn đông
• Nếu mọi người muốn bảo quản lâu (1 tháng) thì bảo quản tủ đông. Mọi người để túi zip hoặc hộp (chia ra theo lượng mỗi lần sử dụng) rồi cho vào tủ đông. Khi lấy ra mọi người phải ngâm nước 3-4 tiếng cho hạt đác ngậm nước lại rồi mới mang đi rim hay nấu chè.

SƠ CHẾ HẠT ĐÁC TRƯỚC KHI CHẾ BIẾN:

• Hạt đác tươi khi mua về mọi người không dùng để rim hay nấu chè ngay mà phải tiến hành xử lý trước.
• Đầu tiền mọi người phải rửa đác. Cho đác ra thau, cho nước vào, thêm xíu muối. Mọi người rửa 2-4 lần nước cho đác sạch nhớt là được.
• Sau đó mọi người bắt nồi nước lên bếp, khi nước sôi cho hạt đác vào luộc. Luộc khoảng 3-5 phút mọi người vớt ra rổ xả dưới vòi nước lạnh cho đác nhanh nguội rồi để ráo.
• Như vậy là mọi người xử lý xong hạt đác tươi có thể dùng để rim hay nấu chè.